Das E in unserem Leben - Teil 1

Das E in unserem Leben - Teil 3

Mon, 23 Nov 2020 21:07:22 GMT

Im zweiten Teil von Das E in unserem Leben habe ich darüber geschrieben, dass es in unserer Gesellschaft immer noch enorme Unterschiede zwischen den Begriffen Essen und Ernährung gibt. Ich hoffe aber, ich konnte dich etwas inspirieren nicht mehr in diesem Zweiersystem zu denken und stattdessen offen, neugierig und ohne Angst Ernährung mit Essen zu verbinden. Dazu kommt mir jetzt eine ganz grundlegende Frage in den Sinn: Warum postet, bloggt, twittert und redet eigentlich jeder über Ernährung? Bedeutet dies, dass jeder Mensch ein Ernährungsexperte ist?

Ich finde das ist eine sehr interessante Frage. Vor allem wenn ich mich mal wieder durch Social Media, Zeitungen und Zeitschriften durchklicke bzw. durchblättere, kommt es mir immer so vor, als ob jeder Mensch etwas über Ernährung, Essen und Gesundheit weiß und meine langjährige akademische Ausbildung in dem Bereich völlig überflüssig und umsonst gewesen ist. Denn alle Anderen wissen auch über das E Bescheid. Nicht nur ich. Es wird ja millionenfach darüber getextet und jeder Mensch kann dir Tipps zu diesem Thema geben, vor allem in Zusammenhang mit Gesundheit, Lifestyle, Fitness und Wellness. Daher ist jeder auch ein Ernährungsexperte. Aber stimmt das wirklich?

Alle Lebewesen müssen sich Tag für Tag mit Ernährung und Essen auseinandersetzen, das ist so. Darum schreibe ich auch müssen , denn ohne Nahrung können weder Menschen noch Tiere noch Bakterien überleben. Aber bedeutet dies, das man dadurch automatisch ein Experte ist? Weil man sich jeden Tag mit dem Thema beschäftigt? Wenn ich jeden Tag meinen Sport mache, meine Gymnastik- und Yogaübungen bin ich dann ein Fitnessexperte? Weil ich mich jeden Tag mit Zähneputzen und Zahngesundheit beschäftige, bin ich dann Zahnexperte? Da ich mich jeden Tag mit Kleidung beschäftige, in dem ich überlege, was ich anziehe, meine Wäsche wasche oder meine Kleidung zurechtlege, aussortiere oder bügle, bin ich ein Modeexperte? Kann ich automatisch mit den nationalen und internationalen Modeexperten mithalten? Schließlich beschäftige ich mich doch auch jeden Tag damit! Aber hier würde mir wohl kaum jemand zustimmen, oder? Und zurecht. Ich käme nicht auf die Idee zu sagen, dass ich Modeexperte bin, nur weil ich mich jeden Tag (manchmal freiwillig manchmal gezwungenermaßen) mit Kleidung beschäftige. Aber bei Ernährung ist das anscheinend etwas ganz anderes. Da hat keiner Zweifel, Unsicherheiten oder Probleme sich als Experte/Expertin auszugeben.

Ich frage mich an was oder wem das liegt. Woher kommt diese Einstellung? Warum ist das für alle anderen beteiligten Menschen okay? Warum kann mir jeder Tipps zum E in meinem Leben geben, ohne Skepsis, Zweifel oder Misstrauen zu verursachen? Warum werden tausende Diäten, Mythen oder Empfehlungen abgesegnet und geliked und nicht weiter hinterfragt? Warum bestehen nur die Wenigsten auf Qualität und einen Nachweis, das dieser "Experte" auch wirklich ein Experte ist, wenn es um Essen und Ernährung geht? Mit einem Nachweis meine ich zum Beispiel eine mehrjährige Berufsausbildung oder ein anerkanntes Studium in diesem Bereich. Ist das nicht die Grundlage eines Experten, dass er sich themenspezifisch gut auskennt auf wissenschaftlicher, evidenzbasierter, praxisnaher und alltagstauglicher Basis? Ich weiß mittlerweile nicht mehr, ob das die Ansicht und Forderung der Allgemeinbevölkerung ist. Aber ich lerne gerne dazu, sodass ich mich über weitere Anmerkungen und Meinungen sehr freue. Schreibt mir gerne einen Kommentar dazu.

Ich möchte den Gedanken weiter spinnen: Wenn also jeder Mensch Experte im Bereich Essen und Ernährung ist, dann stellt sich mir die große Frage, warum es überhaupt noch Berufsschulen, Universitäten und Hochschulen gibt, in denen man gezielt zum Ernährungsexperten, zum Fachmann oder zur Fachfrau ausgebildet wird? Ist dieses Berufsbild dann überhaupt noch notwendig, oder einfach nur veraltet und überflüssig? Wieso lernen junge Menschen jahrelang! Grundlagen über Einkaufsverhalten, Lebensmittelproduktion, Ernährungsmedizin, Beratungsmethodik und praktische Küchen- und Kochtechniken, wenn jeder andere Mensch ebenfalls Experte ist und das ohne diese jahrelange Ausbildung? Ist das nicht respektlos, diese Ausbildung nicht ernst zu nehmen, nicht anzuerkennen oder wertzuschätzen? Ich persönlich finde das sehr respektlos und traurig.

Manche Posts und Statements über "Ernährung" in unterschiedlichen Onlineplattformen, Zeitschriften und Zeitungen machen mich tatsächlich sehr traurig, wenn ich als Expertin darauf stoße. Dabei möchte ich mich keinesfalls über andere Menschen stellen und sagen, dass ich alles besser weiß. Nein, das auf keinen Fall. Mein Ziel ist es, dass dem E in unserem Leben die Bedeutung, Wertschätzung, Pflege und Anerkennung zukommt, die es wirklich verdient! Das kann ich gar nicht oft genug sagen, schreiben oder singen. Ich bin gar nicht gegen diese Tipps und Tricks im Ernährungsbereich, aber ich finde Qualität sollte immer Beachtung finden. Nicht Quantität steht im Vordergrund, sondern Qualität. Ernährung und Essen ist ein Teil unseres Lebens, den nicht irgendjemand für uns übernehmen sollte oder worüber irgendjemand anders als wir selbst entscheiden sollten. Findest du nicht auch? Und das Schöne ist, wenn wir selbst nicht weiterwissen, stehen uns aktuell noch entsprechend ausgebildete Experten und Expertinnen zur Verfügung. Hier wird niemand allein gelassen. Das kann ich versprechen.

Ich hoffe, ich konnte dir in diesem Blog weitere spannende Impulse und Gedanken für den Tag mitgeben. Mehr über das E in unserem Leben findest du in meinem nächsten Beitrag. Bei Fragen und Anmerkungen kannst du mir gerne schreiben.

Beste Grüße,

Theresa

Das E in unserem Leben - Teil 2

Wed, 11 Nov 2020 23:41:30 GMT

In meinem letzten Beitrag habe ich geschrieben, dass ich keinen Unterschied zwischen Ernährung und Essen mache. Für mich ist beides mit viel Genuss, Geschmack, Gesundheit, Glück und Zufriedenheit verbunden. Bin ich die Einzige, die da keinen Unterschied macht? Schon vor ein paar Jahren wurde mal untersucht, dass Ernährung eher mit Diäten, Verzicht und Zwang verbunden wird und Essen eher mit Genuss und Freude, soziale Kontakte und Spaß. Warum? Warum verbinden so viele Menschen eher etwas Negatives und Unangenehmes mit Ernährung? Für mich ist der Begriff eine Art Überbegriff. Genau wie Essen. Das sagt man doch auch und meint Essen und Trinken, oder?

Ich könnte mir vorstellen, dass Medien und Wissenschaft dieses Verhalten gefördert haben. Wenn jeden Tag Lifestyle- und Beautyblogger, Influencer, Fitnessgurus und selbsternannte Ernährungsexperten neue Ernährungstipps und Diäten promoten, einzelne oder mehrere Lebensmittel von Behörden als ungesund bzw. gesundheitsschädlich eingestuft werden, ständig neue Tabletten, Pulver und Kapseln zur Nahrungsergänzung auf den Markt kommen, weiß keiner mehr so genau, was man eigentlich noch glauben bzw. essen kann. Ich finde es logisch, dass die Menschen dann verunsichert oder verwirrt sind, nicht mehr Bescheid wissen, was noch "gesund" ist und voller Hoffnung der neu angepriesenen Diät entgegensteuern. Und dann? Dann kommt die negative und unangenehme Erfahrung. Jojo-Effekt, Selbstkasteiung, schlechte Laune, Frust, Stress, keine Motivation oder Durchhaltevermögen mehr... und alles was mit Ernährung zu tun hat, wird als Negatives Erlebnis abgestempelt. Ist das so? Ich vermute, dass so das schlechte Bild über Ernährung entstehen könnte. Aber sicher weiß ich es auch nicht. Darum schreibt mir gerne, wenn ihr eine Antwort auf diese Frage habt. Ich bin gespannt!

Mir ist es wichtig über das E in unserem Leben zu schreiben, denn Essen und Ernährung können auch schön, genussvoll und sinnlich sein. Und das vergessen ganz viele! Fern von irgendwelchen Vorschriften oder Verboten. Jeder Mensch is(s)t individuell und daher kann das mit den allgemeinen Empfehlungen, Tipps und Weisheiten gar nicht bei jedem funktionieren. Das Einzige was wir alle gemeinsam haben ist, dass das E in unserem Leben eine überaus wichtige Rolle einnimmt, denn ohne Essen und Trinken können wir nicht leben, nicht arbeiten, nicht existieren. Punkt. So einfach ist das. Aber ist es wirklich einfach? Ich habe nicht das Gefühl, das die Menschen das E und deren Bedeutung für den Körper wirklich wahrnehmen.

Ich weiß, dass das Bewusstsein für gesunde Ernährung, Gesundheit, Fitness und Beauty über die Jahre hinweg zugenommen hat. Das will ich nicht leugnen. Aber ich sehe in meiner Beratungspraxis, dass dieses Bewusstsein nicht unbedingt für unsere Gesundheit förderlich ist. Was meine ich damit? Tag für Tag setzen sich Menschen unter Druck, zwingen sich ausschließlich "gesund" zu essen, gönnen sich kein bisschen Genuss, haben verlernt sich Zeit fürs Essen zu nehmen. Zu schmecken, zu riechen und zu fühlen. Sich mit Freunden oder der Familie zusammen auf das Abendessen zu freuen. Ernährung ist Teil unseres Lebens und ich finde wir sollten diesen Part wertschätzen und genießen. Wir alle haben genug Bereiche in unserem Leben (Arbeit, Studium, Schule, Familie, Freunde) über die man sich Sorgen machen kann, die unsere Energie verbrauchen. Ernährung gibt uns Energie und versorgt unseren Körper, damit er leistungsfähig bleibt. Also meine Bitte an alle: Versucht Essen und Ernährung zu genießen, wertzuschätzen, sich darüber zu freuen und kein schlechtes Gewissen zu haben.

Vielleicht taucht jetzt die Frage auf: Woher weiß ich denn, ob ich meinem Körper etwas Gutes tue mit meiner Ernährung? Und das ist der Knackpunkt: Eigentlich weiß das keiner so genau. Es gibt Beobachtungsstudien und weitere Untersuchungen an verschiedenen Bevölkerungsgruppen, die zeigen, dass Menschen die z.B. viel frisches Gemüse, Vollkornprodukte und keine hochverarbeiteten Fertigprodukte essen länger leben, länger ohne Krankheiten leben oder länger mit Krankheiten aber geringeren Leidensdruck leben. Und auf Grundlage dieser Studien empfiehlt man bestimmte Lebensmittel für die Allgemeinbevölkerung. Aber und jetzt kommt's: Trotzdem ist es meiner Meinung nach die Aufgabe von jedem Menschen selbst herauszufinden, was eine gesunde Ernährung für jeden Einzelnen bedeutet. Und das ist eine sehr mächtige und lebenslange Aufgabe. Keine Frage.

Ein Beispiel dazu: Hilft es wirklich, wenn ich mich täglich unter Druck setze, mir verbiete das kleine Stück Schokolade auf dem Weg zur Arbeit zu essen? Wenn ich anschließend so enttäuscht und frustriert bin, weil ich meinem eigenen Verbot nicht standhalten konnte? Und das jeden Tag aufs neue? Egal ob es sich um Schokolade, Currywurst oder Schnitzel handelt. Das eigene Selbstwertgefühl nimmt ab und man ist traurig, verärgert, frustriert oder gestresst. Und diese Emotionen können sich dann als handfeste Krankheiten und Beschwerden auf unseren Körper auswirken. Das Essen mit Emotionen zusammenhängt ist auch nichts Neues. Aber die wissenschaftliche Forschung dahinter, wie Körper-Geist-Seele und Umwelt und Ernährung zusammenhängen ist noch relativ jung. Die Fachrichtung hat den Namen: Psychoneuroimmunologie (PNI) und das ist meiner Meinung nach mega spannend. Denn dadurch wird wieder klar: Essen und Ernährung werden am besten ganzheitlich betrachtet. Und sollte es tatsächlich (ernährungsbedingte) Probleme geben, hilft es Lösungen im ganzen Bild zu suchen.

Wie wäre es denn, das ganze Bild zu betrachten und zu sehen, dass sich die eigene Laune, Stimmung, ja das ganze Körpergefühl komplett verbessern würde, wenn ich ganz unbeschwert mein Stück Schokolade esse und mich auf den Tag freue? Kein Druck, kein schlechtes Gewissen, sich selbst entspannen und mit Selbstbewusstsein in den Tag starten. Langfristig ist das bestimmt der bessere Weg, oder was meinst du?

Ich hoffe, ich konnte dir ein paar neue Gedanken und Impulse für den Tag mitgeben. Mehr über das E in unserem Leben kannst du in meinem nächsten Beitrag lesen. Bei Fragen und Anmerkungen kannst du mir gerne schreiben.

Beste Grüße,

Theresa

Das E in unserem Leben - Teil 1

Mon, 26 Oct 2020 20:47:14 GMT

Herzlich Willkommen . Schön, dass du dabei bist. Dann lege ich gleich mal los. Ich heiße Theresa und ich möchte dir mit diesem Blog ein bisschen genauer zeigen, wie wichtig das E in unserem Leben ist. Du fragst dich vielleicht für was „E“ steht und warum ich es abkürze. Das kann ich ganz einfach beantworten: Das E steht für Essen und gleichzeitig auch für Ernährung. Und bevor jetzt einige Menschen denken, nein nicht noch so ein typischer Ernährungsblog über neue Diäten und kalorienreduzierte Rezepte, kann ich gleich sagen, genau diese Vorurteile sind der Grund, weshalb ich das E so geheimnisvoll abkürze.

Ich möchte gar keine neuen, unrealistischen Ernährungsweisheiten, Diäten oder Rezepte vorstellen. Das ist alles alter Quark mit Soße. Ich möchte dir nicht vorschreiben, was du essen sollst. Ich will dich auch nicht zu einer veganen oder glutenfreien oder zuckerfreien Ernährung überreden. Ich möchte hier niemanden bevormunden. Mein Ziel ist etwas ganz anderes...

Mein Ziel ist es, dich zu inspirieren, dass Essen mehr ist als gesund oder ungesund. Bei jeder Ernährung gibt es mehr als „gute“ oder „schlechte“ Lebensmittel. Essen ist ein ganzheitlicher Prozess und kann bzw. sollte nicht nur aus einem Blickwinkel betrachtet werden. Das ist mein Tipp als qualifizierte Ernährungsberaterin. Leider machen das aber fast alle Menschen, denn es geht immer um die eine alles entscheidende Frage: Was soll ich essen? Was ist gesund? Was ist gut für mich?

Das beim Essen noch vieles weitere wie z.B. das Umfeld, die Gesellschaft, die Geschwindigkeit oder die Uhrzeit einen Einfluss auf unsere Gesundheit haben, wissen viele Menschen nicht oder es ist ihnen egal. Allein das Was steht im Mittelpunkt. Sie sprechen von glutenfrei, low carb, vegan, lactosefrei oder kalorienreduziert. Einer gesunden Ernährung eben. Aber Essen und Ernährung können auch ganz anders betrachtet werden.

Ich möchte dich dazu anregen, deinen Blickwinkel zu erweitern, sobald es um das E in deinem Leben geht. Es gibt so viel mehr noch zu entdecken als bisher wahrgenommen. Ich empfehle offen für Neues zu bleiben und sich nicht durch alte Mythen oder eingefahrene Informationen aus (Frauen-) Zeitschriften oder dem Internet abschrecken und verunsichern zu lassen. Dabei meine ich nicht nur zwischendurch neue Rezepte auszuprobieren, sondern die ganze Sichtweise zum Thema zu ändern, zu aktualisieren. Meiner Meinung nach unterliegt Ernährung nämlich noch ganz oft unzähligen Vorurteilen, veralteten und überholten Ansichten und strengen Einstellungen, die dann im Verlauf der Jahre kaum noch verändert werden. Aber wenn man diese mal bei Seite nimmt und wirklich neutral und offen bleibt, kann man Ernährung ganz neu für sich entdecken. Und eine ganz wunderbare Erfahrung mit ESSEN machen, die sich lohnt. Traust du dir das zu?

Ich persönlich mache keinen Unterschied mehr zwischen Essen und Ernährung. Im Studium waren die Begriffe auch immer noch ganz streng getrennt, aber durch unzählige Fortbildungen mit echten Experten und meine täglichen Beratungen wurde mir klar: Ob ich jetzt esse oder ob ich mich ernähre - ich verbinde damit immer die leckeren Gerüche, die bunten Farben, das intensive Kauen, das Wasser, dass mir im Mund zusammenläuft, wenn mein Lieblingsessen am Tisch steht und das unglaublich gute Gefühl von Zufriedenheit, Glück und Lebensfreude, wenn man sich satt gegessen hat. Wie siehst du das?

Mittlerweile habe ich aber auch ganz unterschiedliche Einstellungen zum Thema Ernährung kennengelernt und ich möchte sie dir exemplarisch vorstellen. Dabei geht es nicht darum aufzuzeigen, was richtig oder falsch ist, sondern dich anzustoßen über deine eigene Einstellung nachzudenken. Dir ganz bewusst Gedanken über deinen inneren Standpunkt zum Thema Ernährung zu machen. Was verbindest du denn damit?

Manche Menschen sind wie besessen, wenn es um gesunde Ernährung geht, sie sind top informiert und wissen was im Trend ist. Sie nehmen auch qualvolle Diäten auf sich oder verzichten Wochen lang auf bestimmte Lebensmittel. Ob es sinnvoll ist oder nicht. Anschließend können sie es kaum erwarten, ihre Erfahrungen zu teilen, alles weiter zu kommunizieren an Freunde, Familie und Bekannte. Diese Menschen haben auch immer genau den "richtigen" Ernährungstipp parat, wenn du Hilfe benötigst. Und du fragst dich, wie machen die das?

Dann gibt es Menschen, die Ernährung und alles was dazugehört so stillschweigen, dass man meint, sie würden nicht essen. Für diese Menschen ist die eigene Ernährung etwas sehr Intimes, vielleicht sogar Peinliches. Ich weiß es nicht genau, daher kann ich nur vermuten. Vielleicht haben diese Menschen Angst von anderen beurteilt zu werden. Sie leben mit einem ständig schlechtem Gewissen und geringen Selbstwertgefühl.

Und abschließend gibt es noch die Menschen, die sich nicht die Bohne um ihr Essen kümmern. Reine Zeitverschwendung. Ich habe Wichtigeres zu tun, hört man oft. Für diese Menschen ist Ernährung etwas Lästiges, das sie am liebsten total vermeiden würden. Bestimmt gibt es noch viele weitere Einstellungen zum Thema Ernährung, aber das waren jetzt meiner Meinung nach die eindrücklichsten Beispiele.

Ich würde dir gerne etwas von meiner Begeisterung, Neugier, Leidenschaft und Faszination für das Thema mitgeben. Mit jedem Beitrag ein paar neue Impulse. Ganz frisch und gut verpackt in optimalen Portionsgrößen. Ich finde nämlich, dass wir noch überwiegend bei den alten, verdorbenen und ungenießbaren Informationen über Ernährung festhängen und den Spaß immer vergessen. Aber das muss sich endlich mal ändern, findest du nicht auch?

Abschließend hoffe ich, dass ich dir ein paar neue Gedanken und Impulse für heute mitgeben konnte. Mehr zum Thema Das E in unserem Leben findest du im nächsten Beitrag. Bei Fragen und Anmerkungen kannst du mir gerne schreiben.

Beste Grüße,

Theresa